Veelvuldig gestelde vragen
De Appeltaart zakte in elkaar vlak nadat het uit de oven kwam.
Dit kan doordat tussentijds de oven is opengeweest. Probeer de taart direct nadat het uit de oven komt te lossen; laat het niet afkoelen in de bakvorm. Er zat teveel lucht in het beslag, doordat het op een te hoge stand en/of te lang is gemixt.
Bij het lossen van de taart breekt de zijkant.
Probeer de appelpartjes niet te dicht bij de rand te leggen. Zo voorkom je dat bij het bakken de appel uit de zijkant gaat steken en de taart breukgevoelig is.
Wat is de beste temperatuur van de roomboter alvorens deze goed genoeg is voor het maken van beslag?
De roomboter moet op kamertemperatuur zijn. Het beste kan de boter een uur voor de bereiding van het beslag uit de koelkast worden gehaald.
