Veelvuldig gestelde vragen

Mijn taart was in het midden niet gaar, terwijl de taart verder helemaal goed was. Hoe kan dit?
* De appels moeten goed in de vorm verspreid worden, zodat er geen "hoop" in het midden ontstaat
- daardoor verzamelt al het vocht zich in het midden van de taart en gaan de appels koken.

De Appeltaart zakte in elkaar nadat ik hem uit de oven had.
* Dit kan als in de beginfase de oven open is geweest.
* Los de taart direct na dat hij uit de oven komt, laat het niet afkoelen in de bakvorm.
* Er zit teveel lucht in het beslag doordat het op een te hoge stand en/of te lang is gemixt.

Bij het lossen van de taart breekt de zijkant.
* Probeer de appelpartjes niet te dicht bij de rand te leggen. Zo voorkom je dat bij het bakken de appel door de zijkant steekt en de taart breukgevoelig is.

Wat is de beste temperatuur van de roomboter alvorens deze goed genoeg is voor het maken van beslag?
* De roomboter moet op kamertemperatuur zijn.
* Het beste kan de boter ca. een uur voor de bereiding van het beslag uit de koelkast worden gehaald.
   - evt. houd de bekken onder de warme kraan zodat de boter sneller de omgevingstemperatuur opneemt.

Welk fruit is te combineren met appels in appeltaart?
aan te bevelen:  - peren / rabarber / vijgen / aardbeien / bosvruchten / rood fruit / ananas / kersen
niet zo lekker  :  - bananen en sinaasappel vinden we zelf niet briljant en chocolade geniet zeker niet onze voorkeur,  
                            ! mocht je er een geslaagde combinatie mee weten, dan horen we het graag!